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2017年度COSTA全球咖啡品质师大赛华北区火热开赛

发布来源:西淘娱乐网    发布时间:2018-04-06 23:35:30

  明星网资讯,作为全球咖啡行业内的重磅级赛事,COSTA B.O.Y(BaristaOftheYear)已经成功举办了11届,为传递咖啡文化、加速咖啡行业发展、培养出类拔萃的咖啡师人才起到了至关重要的作用。我们秉承着COSTA数十年来所倡导得“心艺所制”理念,肩负着所有消费者对于COSTA的喜爱与支持,2017年度COSTA B.O.Y中国华北区的总决赛,于9月23日在北京东直门来福士购物中心顺利开赛。

  “自豪、热情、个性”是COSTA B.O.Y的寻求优质咖啡师的标准。比赛的环节设定与评选,也正是基于此标准。速度赛,考验的是用最快的速度,制作出最多数量的标准Espresso咖啡;创意赛,考验的是选手的创新能力,将意大利混合咖啡豆与其他食材进行搭配,碰撞出新的火花,产生新的味觉冲击,打造出独一无二的创意饮品。

  COSTA B.O.Y寻找的不单单是制作常规咖啡的高手,而是能够将咖啡文化和咖啡精神融会贯通并能够完美诠释COSTA品牌内涵和形象的缔造者。

  参加此次中国华北区COSTA B.O.Y大赛的选手是来自COSTA COFFEE华北区的12名晋级者,他们在专业评审、权威媒体记者以及现场热情观众的见证下完成了精彩的角逐,每位选手都将咖啡文化与精神展现的淋漓尽致,他们为梦想而战,为荣誉而战,更是为咖啡而战。

  玩转脑力,创意无极限

  一名优秀的咖啡师,绝不拘泥于传统配方咖啡的制作,而是不断突破勇于创新,通过视觉搭配口味调配将每一杯出自手中的咖啡都能给品尝人的味蕾留下最最深刻的记忆。

  此次参赛的创意作品可圈可点,每位选手都可谓煞费苦心:茶的沁人心脾结合咖啡的浓香馥郁,选手们将古老的中华茶文化与世界咖啡文化完美结合。值得一提的是,更有用心的选手特别采用中国古典名著《红楼梦》中的“金陵十二钗”的主题来装饰屏风,意境十足;水果干果咖啡看似不相干的三个品类却组成味道与视觉双佳的新新饮品——可以“吃”的咖啡,这是其中一位选手用爱给自己的爱人调配的最独一无二的“专属早餐味道”;还有时尚炫酷的“咖啡魔术”,如同调酒一般,将咖啡层层分离,让人眼前一亮。经过层层角逐和激烈比拼,最终由石家庄北国商城店的牛四亮制作的名为《remember》的咖啡作品,斩获评审、媒体以及现场观众的一致好评摘得桂冠。其作品主要是表达他对东北家乡的思念,不仅装饰上极具东北特色——雪松、雪花、农作物,咖啡里面更是加入了东北特产,松子、榛子、核桃,还加了补血养颜的红枣,兼备营养与口味的顶级创意搭配。

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